自制红糖小糍粑

自制红糖小糍粑的做法
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自制红糖小糍粑的做法说明

小时候总有一个小车车一个阿姨在叫卖,觉得阿姨的手艺真好,黄色的粉粉好神奇怎么会这么香!
后来阿姨没做了,每次去成都和重庆才能吃到,也是我每次去成都重庆必须要买的!不然我会觉得这趟白跑了!
吃火锅我也是在菜单上必须点一个!如果不点红糖糍粑或者这家火锅店没有做,我会觉得这个火锅不够真,大概是我的执念!
哈哈哈,所以自己研究啦!

自制红糖小糍粑的食材和调料

糯米
红糖
黄豆
芝麻

自制红糖小糍粑的做法步骤

  1. 第1步.

    糯米提前一晚上泡发,然后上锅蒸成糯米饭

  2. 第2步.自制红糖小糍粑的做法步骤 第2步

    土红糖大块的那种放一点水只要一点就可以了,把他熬制成水,为了方便就把红糖和糯米一块儿放蒸锅,可以蒸化!

  3. 第3步.

    黄豆和芝麻炒熟,黄豆炒到微微皮有点儿褐色,放入芝麻快速翻炒拿出!

  4. 第4步.自制红糖小糍粑的做法步骤 第4步

    放入破壁机打成粉末!我这个打太粗了,可以打磨细致一点儿,越细口感越好!

  5. 第5步.自制红糖小糍粑的做法步骤 第5步

    然后自己拿擀面杖自己捣一捣!也是越细口感越好看不到颗粒最好!

  6. 第6步.自制红糖小糍粑的做法步骤 第6步

    然后裹上黄豆粉,沾上红糖水就好啦!

小贴士

这个上面的图片是我第一次做没有经验,第二次做有经验了却没有拍照,可以不用糯米,直接用糯米粉也可以,只是我想体验一下捣糍粑的感觉!

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