宫廷药膳浸凤爪

宫廷药膳浸凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   1.鸡脚用白米醋洗干净，烧开水1500g，再放入小火滚水，鸡脚飞水5分钟，倒出冲水至凉透，剪脚趾甲 2.烧开水将鸡骨头飞水约5分钟，倒出洗干净，放入汤煲 3.沙姜清洗干净，切成片，烧锅至热，放入沙姜用中火炒香倒入汤煲内 4.汤煲倒入2L清水，大火煮开，小火煲约50分钟，过滤干净，去掉鸡骨头，沙姜 5.熬制后的原汤加入其他药材辅料（除外枸杞子），大火煮开调小火煲约35分钟，放入盐，冰糖，花雕酒，鸡脚，枸杞子，小火约15分钟后，调味，关火浸泡20分钟