赵熙曾在《香宋词》里赞誉——浓浇米泔,化秋气、露盘清洁。生不逢四皓商山,负了采芝人杰。在大地复苏之时、四季之初的春日,食用素有【菌中之冠】美称的雪耳,益处多多。 银耳红枣汤具有宁心安神、益智健脑、增强食欲的功效,红枣能够提高身体免疫力、防治骨质疏松、预防贫血等功效。
银耳泡发后,将红枣去核,加入枸杞百合,加入适量水,大火烧开后小火慢炖1小时。
银耳最好泡发一个晚上方能煮出浓稠的汤汁。