这道菜听起来是一道非常普通的家常菜，用料简单且价廉，但要想吃出脆爽的口感并非人人都能做到。经过多次反复地烹炒摸索出一点点经验，愿与友友们分享我的点滴😊
手撕包菜，去掉硬梗的部分，洗净备用。
备一盆冰水
焯水后，放入冰水中拔凉（此步骤不能省略，是脆爽的关键）捞出沥干水份备用。
热锅放橄榄油少许下入干辣椒爆香
依次放入包菜、青红椒、海盐、蚝油快速翻炒，出锅前顺锅边淋入米醋。
装盘
包菜一定要手撕，去掉硬梗部分。焯水后一定要放入冰水中拔凉这是这道菜的关键，不然就吃不到脆爽的口感。
