通草鲫鱼汤下奶

通草鲫鱼汤下奶的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼，最好是野生，活鱼，去肠，去净，擦去表面的水。

2. 第2步.

   砂锅放水，多放，水快开了，开始用另外一个锅放油，少许，和平时炒菜差不多量。

3. 第3步.

   使用中火，大火，交替。

4. 第4步.

   强调两个锅同时进行，非常关键。

5. 第5步.

   油煎鲫鱼两面金黄，大火和中火，交替，不能小火。

6. 第6步.

   砂锅水大火，水滚开，倒入鱼和油，关键步骤，否则鲫鱼汤不白。

7. 第7步.

   煎好的鱼

8. 第8步.

   大火煮鱼五分钟，这时候烫越来越白，可以明显观察到。

9. 第9步.

   砂锅内放入少许葱姜。

10. 第10步.

    通草放入好4克

11. 第11步.

    转小火，放入通草。

12. 第12步.

    熬汤一到一个半小时。出锅加盐，越少越好，根据个人口味，建议少盐。