自制培根

自制培根的做法步骤

1. 第1步.

   去皮五花肉洗净擦干，切成5㎜大片

2. 第2步.

   碗内放料酒，酱油，蚝油，盐，鸡精，五香粉，葱姜蒜末，调好汁后把肉浸入，盖上保鲜膜进冰箱冷藏24小时入味。中间拿出几次翻面。

3. 第3步.

   铁锅里放花生壳瓜子壳，小火熏出烟，不喜烟薰味可省略这一步，但正宗培根可是bacon(熏肉的意思)。熏半小时即可

4. 第4步.

   穿线悬挂风干即可。放冰箱冷冻，吃时拿出。