戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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戚风蛋糕的做法说明

第一次做戚风时因为成功了,就觉得太简单了,用料也不看高手的菜谱了,自己看着来了,结果,每次都失败,这次成功了,记录下用量

戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋个4
玉米35克
低筋面粉60克
纯牛奶35克
蛋白4个
蛋黄4个
细砂糖50克
可可粉5克
全脂奶粉5克

戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    把鸡蛋放到常温(这点很重要)

  2. 第2步.

    蛋黄放糖乳化,再加入牛奶玉米油

小贴士

150度20分钟, 140度35分钟

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