风味别致的牛肉干
牛肉泡出血水后除花椒辣椒外，其它全部食材用于按摩牛肉让其入味，用重的东西压住牛肉，腌四天，选择冬天不容坏，可放冰箱里，至第四天可以看牛肉变的非常紧致。
取出牛肉少量水清洁表面，然后挂在通风的地方，像腊肉一样，有条件可挂一个多月。这里我挂了一个星期，取下来清洁干净，切片。热锅冷油，放大葱，姜，爆香，扔弃不用，放入牛肉炒干身，然后把花椒，辣椒放入。爆香起锅就可以啦😄
