千层糕

千层糕的做法
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千层糕的做法说明

在微博看了一段很简单的千层糕制作视频,看完自己想尝试着做做。原配方是白糖50g,红糖50g。试过太甜了,可以适当减少。把清水换成椰汁或牛奶会更香。

千层糕的食材和调料

340ml(温水
50克
红糖50克
粘米粉100克
澄面60克
玉米淀粉40克

千层糕的做法步骤

  1. 第1步.千层糕的做法步骤 第1步

    将粘米粉,澄面,玉米淀粉混合过筛

  2. 第2步.千层糕的做法步骤 第2步

    我用的片糖,敲碎

  3. 第3步.千层糕的做法步骤 第3步

    白糖,红糖适量加热水融化,水量从总量里减出来。砂糖很难融化,一定要提前做好

  4. 第4步.千层糕的做法步骤 第4步

    混合面粉里加入剩下的温水,搅拌均匀。平均分两份加入白糖水和红糖水

  5. 第5步.千层糕的做法步骤 第5步

    然后就是一层一层的蒸熟,熟了会变透,最后一层蒸的时间加长一点

  6. 第6步.千层糕的做法步骤 第6步

    噔噔,出锅,大功告成。 有点粘,有点甜,所以建议糖分减少

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