C.J的鱼香豆腐

C.J的鱼香豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   绢豆腐蒸8分钟，冷水浸泡冷却透，这一步关系到后面切片时会不会碎。

2. 第2步.

   浸泡好后绢豆腐切片。

3. 第3步.

   沥干表面水份，。

4. 第4步.

   裹一层土豆淀粉。

5. 第5步.

   大火热油，下锅油炸。

6. 第6步.

   炸到外表尽管酥脆。

7. 第7步.

   生抽、糖、醋调一碗鱼香汁。 中火爆香葱、蒜末，郫县豆瓣酱下锅炒出红油，鱼香汁下锅转大火烧开，水淀粉下锅，汤汁变浓稠后，炸好的绢豆腐下锅，快速翻炒均匀，出锅。

8. 第8步.

   装盘，撒葱花，搞定。

9. 第9步.

   自己动手。

10. 第10步.

    丰衣足食。 End。