莲子鸡蛋糖水

莲子鸡蛋糖水的做法
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莲子鸡蛋糖水的食材和调料

20克
鸡蛋1只
莲子30克
红枣若干

莲子鸡蛋糖水的做法步骤

  1. 第1步.

    忘了一边做一边拍照😂 鸡蛋煮熟去壳,莲子去芯泡一个小时,红枣泡一个小时

  2. 第2步.

    莲子先下锅,等开了再加红枣,鸡蛋,煮30分钟左右,莲子变软变粉,加入冰糖,待冰糖完全融化,出锅。

小贴士

潮汕的做法,是选用鹌鹑蛋,前一天煮熟去壳,加冰糖在水里煮开,待凉了,一起放冰箱一个晚上,第二天再煮糖水食用,这样鹌鹑蛋入味,口感Q弹,超级好吃。

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