菜干盖豆腐

菜干盖豆腐的做法说明

梅干菜，家乡话叫“菜干”，又叫“博士菜”。由九头芥腌制的雪菜蒸熟再晒干做成，甘香扑鼻。

因为耐储存，小时候上学，带饭带的最多的就是梅干菜炒肉，带一罐吃一星期。