轻芝士蛋糕

轻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，备热水，奶油奶酪提前一个小时从冰箱里拿出放室温软化，蛋黄和蛋黄分离各装一个盆里

2. 第2步.

   1⃣奶油奶酪+牛奶隔着热水用刮刀按压至奶酪细腻无颗粒状

3. 第3步.

   2⃣在奶酪糊里加入三个蛋黄，搅拌均匀

4. 第4步.

   3⃣加入玉米油搅拌均匀

5. 第5步.

   4⃣倒入过筛过的低筋粉搅拌均匀

6. 第6步.

   5⃣三个蛋白分2-3次加入细砂糖，电动打蛋器打至大弯钩状态就可以了 同时预热烤箱170℃

7. 第7步.

   6⃣把蛋白糊分3次倒入奶酪糊里，用刮刀翻拌均匀就好了

8. 第8步.

   7⃣奶酪糊倒入模具8分满，水浴法，用个深点的烤盘装水，放中下层，模具放上去就OK了，先170℃烤30分钟再转140℃烤25分钟，烤完后再闷10分钟左右出炉

9. 第9步.

   烤到一半的时候，如果你家烤箱温度高，你可适当调低10℃~

10. 第10步.

    出炉后，可热吃也可冷吃，我家妞们喜欢热吃，很香的奶酪味道，入口即化。 冷吃的话，放凉后放入冰箱冷藏一夜，第二天吃~