红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄清洗干净

2. 第2步.

   切成大块，最好让店家切好，自己在家切的话，太费劲啦

3. 第3步.

   锅中倒入清水，放入猪蹄、葱、姜、料酒烧开，汆一下水，可以去除杂质和血末

4. 第4步.

   汆过水后捞出，沥干水分

5. 第5步.

   锅中倒入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒，将糖炒成琥珀色并且有气泡的时候，将猪蹄放入

6. 第6步.

   小火翻炒，让猪蹄上色均匀

7. 第7步.

   加入料酒、葱段，姜片，八角、花椒、桂皮，生抽，料酒，加入热水，小火慢慢炖一个小时

8. 第8步.

   如果家里有电压力锅，可以放在压力锅里，可以少用一半时间呢，而且炖出来的猪蹄肉很烂呢

9. 第9步.

   电压力锅烧好后，倒入炒锅中，加入盐、老抽，白胡椒粉、中大火收汁入味

10. 第10步.

    汤汁收干就可以关火出锅啦