柠檬香草戚风

柠檬香草戚风的做法步骤

1. 第1步.

   取香草荚一根，切开，取出籽

2. 第2步.

   然后一起放入牛奶煮至微沸（煮好后把香草荚捞出）放凉

3. 第3步.

   （然后就是一如既往的后蛋法戚风步骤，就不一一传图了，可参考之前的方子）将玉米油，牛奶倒入大碗（大盆）中，用蛋抽搅拌均匀…….加入低筋面粉，再次搅拌至无干粉无颗粒……. 分蛋，蛋黄放入有面糊的碗，加1g盐，搅匀均匀，此时开始预热烤箱，150度(´･Д･)」

4. 第4步.

   滴几滴柠檬汁在蛋白里，把蛋白打至硬性发泡（期间加三次糖）

5. 第5步.

   混合蛋糊，首先取蛋白盆里五分之一的蛋白霜，放入蛋黄盆，切拌翻拌至均匀；再取二分之一，再切拌翻拌至均匀；然后把蛋白盆里的蛋糕糊倒入还有剩余蛋白霜的蛋白盆里，切拌翻拌均匀，手法一定要柔和哟！

6. 第6步.

   把蛋糕糊缓慢倒入模具中，用刮刀抹平，放入烤箱，150度，60分钟

7. 第7步.

   取出，在桌上，大概10cm，摔两次，方便脱模

8. 第8步.

   静置冷却（之前都是用冷却架，后来发现中空模子的话，玻璃油瓶更好用😂）冷却之后不回缩，不塌陷👏🏼(￣(工)￣)

9. 第9步.

   手工脱模

10. 第10步.

    正面来一张

11. 第11步.

    制作柠檬糖霜，个人比较喜爱青柠，擦一个青柠的皮，备用，榨取柠檬汁，40g柠檬汁加200g糖粉均匀搅拌至有光泽

12. 第12步.

    浇到蛋糕表面

13. 第13步.

    撒上柠檬皮，完工！ (´▽｀)

14. 第14步.

    细节图

15. 第15步.

    证件照，据说像和氏璧