家常红烧排骨

家常红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   将排骨剁成小块，放入起锅水中焯水，去掉浮沫和血水，控干水分。

2. 第2步.

   准备配料如图，起锅小火加入稍微多一点点的油，放入冰糖炒出糖色，一定要小火哟！不然容易糊底。

3. 第3步.

   放入控干水分的排骨，翻炒上色，等到全部上色之后，加入配料。翻炒片刻，倒入生抽，醋，料酒等加入少量开水，中火炖煮。

4. 第4步.

   这时候起另外一个小锅，干煸芝麻，出香味后盛出备用。

5. 第5步.

   半个小时左右，看一下锅里的汤汁还剩多少，多的话，转大火收汁。尝一下排骨的软烂度。

6. 第6步.

   盘底铺上生菜，将排骨一块一块夹出摆好，锅里的葱姜八角去掉，汤汁浇到排骨上，撒上芝麻，家常版的糖醋排骨就做好啦！开吃！

7. 第7步.

   再来一张图