自制肠粉

自制肠粉的做法步骤

1. 第1步.

   剁猪肉碎，切葱

2. 第2步.

   两个鸡蛋，搅拌成液

3. 第3步.

   大白鲨肠粉专用粉，100g配250毫升冷水，有条件的用过滤机的水。搅拌后静置几分钟沉淀

4. 第4步.

   盘子刷油，不用多

5. 第5步.

   倒入肠粉液（铺满即可，不要超过1毫米），蛋液、肉末、葱自己看喜好加入

6. 第6步.

   大火烧开水后放入，蒸三分钟

7. 第7步.

   起泡后用这个夹子夹出来，不要烫到手

8. 第8步.

   用灵活的刮板这样刮起来，刮完后中间可切段，装盘后淋上酱油

9. 第9步.

   出盘啦，第一个作业，谢谢大家！