核桃酥

核桃酥的做法步骤

1. 第1步.

   生核桃仁165℃烤十分左右！能闻到香味就可以了，千万别烤过了，会苦的！ 我每次给大家团购核桃仁都是把整箱最后的碎的留给自己，所以要做各种关于核桃的作品啦😄！

2. 第2步.

   植物油加糖粉加蛋液朝一个方向搅打成糊状！

3. 第3步.

   烤好后的核桃仁装保鲜袋中用擀面杖擀碎，可以有颗粒随自己喜好！

4. 第4步.

   将低筋粉和小苏打粉混合均匀筛入拌过的液体中！

5. 第5步.

   再将核桃碎加入！

6. 第6步.

   用刮刀轻轻将面团拌至无干粉状态即可，不要过度拌面团不然烤出来会不酥哦！ 这时的面团状态应该是油润的，太干烤出来也不会好吃。每种面粉的吸水率不同，如果面团很干，可以加点油调整。

7. 第7步.

   将拌好的面团轻轻的用掌心握成20克左右的小圆球，再轻轻一压 形成自然裂纹。铺在烤盘上，每个之间要留有空间。 烤箱预热175℃ （如果有我这种烤盘的 我是12克一个 烤了15分钟左右上色即可)

8. 第8步.

   在每一个桃酥上用刷子刷上蛋黄液，不要刷多了流的到处都是哈！再撒上少许黑芝麻，白芝麻当然也好啊😁！

9. 第9步.

   放烤箱中层上下火175℃烤15分钟到20分钟。熟不熟的经验就是闻到香味，看到上色基本可以了。

10. 第10步.

    凉透更酥，配杯热茶～