上海街头的传统葱油饼是老公和haizi的心头之好，前些日子试做了这里的一个饺子皮方子，太硬。后来出差成都，看到师傅做的那个饼，于是想出这个方子，反复改进试做，今天终于有了完美方子。
1. 在第一张饺子皮上撒上少许盐和葱花，第二张饺子皮单面抹上油（我用了猪油）合拢，压一下。 2 在第一步制好饺子皮上撒上少许胡椒粉和葱花，第三张饺子皮单面抹油，合拢，压一下。 3. 在第二步制好的饺子皮上撒少许鸡精和葱花，第四张饺子皮单面抹油，合拢，压一下。 接着关键来了 4. 把饼擀开，折叠，再擀开，再折叠，来回3次。 5. 油放平底锅，两面煎成金黄 6. 烤箱上下火180度预热，烤5分钟。