脆壳烤欧防风【安卡西厨】

脆壳烤欧防风【安卡西厨】的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱180度对流预热，欧防风洗净，黄油室温软化。

2. 第2步.

   均匀混合面粉，盐，红椒粉，水，揉捏成有延展性不粘手的面团。

3. 第3步.

   把面团分成均等的三份，擀成1cm厚椭圆形面饼，包在欧防风外面并把面团封严实。

4. 第4步.

   放入烤箱烤55分钟，直至面皮金黄酥脆。

5. 第5步.

   等待的过程用来做鼠尾草黄油酱。热锅内放8g黄油溶化，放入鼠尾草铺平两面煎脆，鼠尾草切细碎。

6. 第6步.

   剩余的32g黄油用打蛋器搅打成糊。

7. 第7步.

   少量多次的加入牛奶搅打均匀，直至黄油酱变蓬松。

8. 第8步.

   加入鼠尾草碎稍微搅拌均匀即可。

9. 第9步.

   取出烤好的欧防风，把包着欧防风的面团扯开，配上鼠尾草黄油酱即可食用。