超级简易的一道汤，简单不代表难吃，清爽与鲜美并存，冬瓜单独食用味道会比较寡淡，但是搭配大虾可谓是绝配，煸炒出的红色虾油浸入整个汤底，多汁的冬瓜被大虾的味道完全包裹住，一年四季都适合食用。
大虾去虾线，剪掉虾须虾脚洗净
冬瓜去皮，切成略厚的片
起锅热油，加入大虾煸炒出虾油
加入冬瓜翻炒几下
倒入适量清水，水开后转小火将冬瓜炖至软
炖好开盖加少许盐调味拌匀
出锅撒上香葱花即可
成品
冬瓜要切稍厚一点，这样炖煮好不易碎。
