一道很清新的菜。从最开始接受不了秋葵的味道，到现在隔三差五要炒点秋葵来吃。加点织金竹荪，口感脆爽。
竹荪浸泡30分钟；
煮开水，将竹荪煮5分钟；
秋葵切菱形，煮5分钟；蒜切片，鸡蛋搅拌均匀；
将鸡蛋煎成金黄，铲碎，盛起待用；放食用油，爆香蒜，加入竹荪和秋葵翻炒1分钟，再加入鸡蛋翻炒1分钟，倒酱油，铲均匀，起锅。
织金竹荪没有洗衣粉的异味，整根包括伞盖都可以食用。
