十一回家去亲戚家串门，看见小南瓜很可爱就拿回来一些，小的都没有我拳头大，本来是想拿回来摆着看的，可是吃货的本性又显露出来了，想着做个南瓜饼应该不错，动手吧，哈哈哈………
南瓜洗净削皮，多削一些，漏出黄瓤。
削好皮的南瓜切块去籽，上锅蒸，大概20分钟左右，用筷子一扎就透就说明蒸好了。
蒸好的南瓜出锅，倒掉里面多余的水分。
加入白糖用勺子捣碎，放凉备用。
分次加入糯米粉，揉成面团。
将面团分成若干个大小一致的剂子，包入自制的红豆沙，也可以在超市买现成的豆沙，因为觉得现成的豆沙太甜，所以都会用自己炒制的豆沙。
包好后用手轻轻压扁，锅内放入少许油，小火进行烙制，这样既健康又省油。一定要小火哦。
烙至两面金黄，就可以出锅了。
软糯香甜的南瓜豆沙饼就做好了。