斑马慕斯

斑马慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   奥利奥、核桃碎敲碎，敲碎至如图粗细。

2. 第2步.

   将融化黄油翻拌拌匀

3. 第3步.

   放入铺好油纸垫好慕斯围边的6寸慕斯圈内压平进冰箱冷藏备用。

4. 第4步.

   室温软化的奶油奶酪中加入细砂糖，隔着温水搅拌均匀，分次加入温热的牛奶（约60度），拌匀后过筛。

5. 第5步.

   再加入挤去水份的吉利丁片，拌匀，吉利丁片会充分融化，此为奶酪糊。（若吉利丁融化不彻底，可再次置于60度温水浴上搅拌并过筛）

6. 第6步.

   淡奶油打至5分发，分次和冷却至室温的奶酪糊拌匀，此为淡奶油奶酪糊

7. 第7步.

   取出180克淡奶油奶酪糊和15克顺南黑芝麻原浆拌匀成为芝麻慕斯。

8. 第8步.

   将淡奶油奶酪糊和芝麻味慕斯分别装裱花袋。

9. 第9步.

   裱花袋剪小口，取出放有奥利奥饼干层的慕斯圈，依次挤入双色慕斯，放冷冻冻4小时左右，冻硬后脱模。

10. 第10步.

    大功告成