（虎家私房）肉炒西红柿茄子片

（虎家私房）肉炒西红柿茄子片的做法步骤

1. 第1步.

   肉片用生抽和料酒腌制15分钟

2. 第2步.

   茄子切片或丝，西红柿切块，蒜切碎丁

3. 第3步.

   放油，小火炒腌制过的肉，九成熟盛出

4. 第4步.

   不放水，多放点油，小火放茄子片和西红柿块，放盐，盖好了闷一会儿，注意时间不要太长，别烧糊了，用产子翻抄，茄子片软了加点糖，放点酱油，放入之前炒好的肉，放蒜翻抄，放水淀粉，加一点点醋调味，出锅