烤兔（烤箱版）

烤兔（烤箱版）的做法步骤

1. 第1步.

   兔子洗净，擦干表面水分。

2. 第2步.

   小葱切碎、老姜切蓉、蒜切蓉。

3. 第3步.

   兔子放入盆中，加入适量油、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、五香粉、八角、姜蓉、蒜蓉等，用手充分拌匀，使兔子表面各部分都沾上腌料。

4. 第4步.

   盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。

5. 第5步.

   腌好的兔子用棉线绑在烤箱的转叉上（不带转叉的烤箱则把兔子直接放在铺有锡纸的烤盘上）

6. 第6步.

   烤箱上下火190度预热8分钟后，将绑有兔子的转叉送入烤箱烘烤。

7. 第7步.

   烘烤30分钟后，将转叉取出，用硅胶刷在兔子表面刷一层油和一蜂蜜水。

8. 第8步.

   送入烤箱继续烘烤10-15分钟

9. 第9步.

   烤好的兔子解除掉棉线，撒上葱花、辣椒粉和孜然粉。

10. 第10步.

    将两只兔腿掰下，与兔身分成三份，方便食用。