小餐包

小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   1、把除了酵母和黄油的所有材料放入厨师机慢速揉成团后加入酵母。 2、酵母揉匀后转快速，揉到表面光滑加入软化的黄油。 PS：小美用户揉面模式30秒，加入酵母，继续揉面模式6分钟，加入黄油。

2. 第2步.

   3、慢速把黄油揉进面团，看不到黄油了转快速，揉到出手套膜（一个人不好拍照，不知道什么是手套膜的，可以留言）。 PS：小美用户加入黄油后继续揉面3分钟。

3. 第3步.

   4、放入食品箱发酵，不超过28度。

4. 第4步.

   5、手指沾点粉戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了。

5. 第5步.

   6、倒在案板上，从中间往外拍一拍。

6. 第6步.

   7、均分成16份，滚圆放入烤盘（我的是28*28）

7. 第7步.

   8、二发两倍大小，用手轻轻一按，慢慢回弹就可以了。烤箱预热上火160度，下火180度。表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

8. 第8步.

   9、烤18分钟左右出炉，你家烤箱你自己调节。

9. 第9步.

   吐司的组织