土豆真是好东西，虽其貌不扬，性格平和无脾气。但酸辣甜咸，不论跟谁都是一个好搭档。咸蛋土豆浓汤绝对是一个简单又美味的好汤。在这汤里，咸蛋黄的咸鲜充分释放之后，又被敦厚的土豆泥全部吸收消解，然后一同进入化境。
查过下厨房所有"土豆浓汤"，竟然没有一个用咸蛋来配的，唉！那谁和谁，你们好意思号称吃货吗？实在遗憾。那就让我来填补这空白吧。
土豆洗净，锅中煮熟之后剥去皮。
煮熟去皮的土豆与咸鸭蛋的蛋黄(加一点蛋白也行)一同放入搅拌机中打成泥。
洋葱切成3×5毫米左右的碎丁。
锅中热油，下洋葱煸出香味。
往炒洋葱的锅中加一小杯开水，再将打好的土豆泥倒入锅中，一起搅煮均匀，同时调入一点盐和鸡汁。
出锅装盅，以枸杞饰之！作品即完成。
