炒花甲

炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   食材很关键，要买这种伸出头已吐沙的

2. 第2步.

   外壳洗净，冷水入锅，4片姜，1勺料酒

3. 第3步.

   水开关火再次洗净

4. 第4步.

   洗净后的花甲，是不是很肥美呢

5. 第5步.

   少许油热锅，下蒜碎姜碎剁椒炒出香味，加料酒，蚝油，生抽各1勺煸炒均匀

6. 第6步.

   加冷水没过佐料，大火烧开，加少许盐，略咸为宜，因为还要下花甲，洗净的花甲全部倒入，大火翻炒，汤汁烧开后撒香菜碎出锅

7. 第7步.

   成品！