蟹黄汤包

蟹黄汤包的做法步骤

1. 第1步.

   制作皮冻，把肉皮先煮10分钟，拿出刮去肥肉，毛等，继续煮至肉皮烂，把肉皮捞出，汤汁倒入碗中

2. 第2步.

   剥蟹肉，3只螃蟹蒸熟，取蟹肉，锅中放猪油，将蟹肉炒至出油

3. 第3步.

   和面，面粉中加盐，加热水，加蛋，加冷水，揉至光滑，醒发1小时，擀皮，可以吹成气球，就是恰到好处。

4. 第4步.

   猪肉比蟹肉少一点，将猪肉加入盐，鸡精，鲜酱油，糖，加入姜汁，黄酒等，加入水打

5. 第5步.

   将蟹肉放入，再放皮冻，搅拌

6. 第6步.

   擀皮，面粉10克一个，馅15克一个，包好

7. 第7步.

   锅内开水煮沸，上锅蒸8分钟

8. 第8步.

   开吃