红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块，姜切片，葱切段；

2. 第2步.

   五花肉凉水开始下锅汆水5-10分钟；

3. 第3步.

   捞出五花肉洗净沥干备用；

4. 第4步.

   洗净锅，热锅加油，油热后放入冰糖；

5. 第5步.

   调小火炒将冰糖翻炒至融化；

6. 第6步.

   倒入五花肉翻炒；

7. 第7步.

   主要是翻炒上色；

8. 第8步.

   除了盐，蚝油，放入准备的材料；

9. 第9步.

   加温水至淹没五花肉后大火烧开；

10. 第10步.

    烧开后转小火焖煮1.5小时；

11. 第11步.

    焖煮过程中需要翻炒几次，如颜色不够可加老抽上色；

12. 第12步.

    到了焖煮时间，可开大火收汁；

13. 第13步.

    收汁过程中加盐加蚝油，试味；

14. 第14步.

    收汁后加入葱段；

15. 第15步.

    完成✅