看了很多油管生酮巧克力的视频 大部分使用的是块状巧克力 我觉得成本太高 改成可可粉 所以 比例和油脂的量比较难把控 失败过一次后在这里总结分享给大家
水浴法把黄油切小块热水隔盆,加入一半的代糖,搅拌至完全溶解。 加入可可粉 搅拌均匀
加入淡奶油 搅拌
鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄一个一个加入。 蛋清加另一半糖,香草精几滴,打发至硬性发泡。
混合! 像做戚风蛋糕那样
装入容器中,烤箱175度 30分钟! 完成