生酮巧克力蛋糕 无粉版

生酮巧克力蛋糕 无粉版的做法
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生酮巧克力蛋糕 无粉版的做法说明

看了很多油管生酮巧克力的视频 大部分使用的是块状巧克力 我觉得成本太高 改成可可粉 所以 比例和油脂的量比较难把控 失败过一次后在这里总结分享给大家

生酮巧克力蛋糕 无粉版的食材和调料

可可粉45g
鸡蛋3个
黄油50g
淡奶油40g
10g 自定义 可可比较苦 喜欢的可以多放些
泡打粉2.5g
香草几滴 可以不用

生酮巧克力蛋糕 无粉版的做法步骤

  1. 第1步.

    水浴法把黄油切小块热水隔盆,加入一半的代糖,搅拌至完全溶解。 加入可可粉 搅拌均匀

  2. 第2步.

    加入淡奶油 搅拌

  3. 第3步.

    鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄一个一个加入。 蛋清加另一半糖,香草精几滴,打发至硬性发泡。

  4. 第4步.

    混合! 像做戚风蛋糕那样

  5. 第5步.

    装入容器中,烤箱175度 30分钟! 完成

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