生炒糯米饭

生炒糯米饭的做法步骤

1. 第1步.

   教材原文~

2. 第2步.

   将配料切小粒，炒熟，调味备用。

3. 第3步.

   将糯米洗净，用盆盛起，加入浸过米面的沸水，搅匀，加盖，焗约5分钟，再用清水冲洗干净米表面的胶质，滤干水分，将糯米摊开，至米稍干身。

4. 第4步.

   先用旺火加入20克生油起锅，加入糯米，然后用慢火炒熟，炒时分2次~4次加入二汤(加盖片刻)，炒至饭将熟，然后加入熟配料炒均匀，至米粒熟透不夹生。 *我共加了250克的水量炒制(没二汤，用了蒸瑶柱的水)，分了4次来加入，炒至米粒不夹生熟透为止。如果加水太多，饭粒会易成团状，所以水适量调整、以米饭刚熟为宜。

5. 第5步.

   粒粒分明、爽口有嚼头的生炒糯米饭~😋