芒果冰激凌辫子酥粒面包

芒果冰激凌辫子酥粒面包的做法步骤

1. 第1步.

   用料

2. 第2步.

   将除黄油外的面团料倒入大盆

3. 第3步.

   搅拌至略光滑，加入黄油

4. 第4步.

   继续搅拌至拉出薄膜

5. 第5步.

   放入大碗，基础发酵80分钟

6. 第6步.

   面团长大

7. 第7步.

   排气，分割成6等分，滚圆，松弛15分钟

8. 第8步.

   擀成长约18厘米的长方形

9. 第9步.

   卷起

10. 第10步.

    成长条状

11. 第11步.

    将三根长条的一端交叠

12. 第12步.

    编成辫子，捏紧两端

13. 第13步.

    放入烤盘，最后发酵40分钟

14. 第14步.

    面团再次长大

15. 第15步.

    表面刷蛋液

16. 第16步.

    将酥粒面团刨成碎屑，撒在表面

17. 第17步.

    放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤25分钟左右

18. 第18步.

    表面金黄，出炉

19. 第19步.

    晾凉