酸辣可口,不油腻。
白菜洗净切条;干辣椒;姜片切丝;蒜切小条。
热锅热油,下料头炒香。
下白菜。
白菜炒至断生,下鸡精、盐、蚝油、白醋、糖翻炒片刻。
装盘。
白米醋最后淋入翻炒更能保证风味;全程大火,可加入少许清水防止炒焦,以保证菜品质量。