紫薯蔓越莓麻薯软欧

紫薯蔓越莓麻薯软欧的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料放入面包机桶中，开启面包机，搅拌至光滑放入黄油20g，揉好后进行第一次发酵，发到2～2.5倍大。

2. 第2步.

   麻薯部分：把所有材料搅拌至无颗粒状态，盖上保鲜膜，用大火蒸15分钟至凝固。麻薯凝固后加黄油15g搅匀，再把麻薯平均分成4份，揉圆盖保鲜膜备用。

3. 第3步.

   紫薯泥部分：材料全部混合搅拌均匀，搅拌好冷藏备用

4. 第4步.

   切适量蔓越莓、核桃或杏仁

5. 第5步.

   面团一发完成，排气，平均分成4份，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

6. 第6步.

   麻薯擀成椭圆形，面团擀成椭圆形，把麻薯放在擀好的面片上，再抹上紫薯泥，再放蔓越莓和坚果碎，从上往下卷起来，封口，开始第二次发酵。二次发酵完成后面团上过筛一层高筋面粉，划口

7. 第7步.

   烤箱预热10分钟，参考温度上下160°，30-35分钟。