双色辫子吐司面包

双色辫子吐司面包的做法步骤

1. 第1步.

   将中种面团与主面团粉料、糖盐酵母奶粉等揉匀，切一半面团留着紫薯染色，将无色的面团继续揉到出薄膜，加入葡萄干揉匀。剩下的面团与煮熟的去皮紫薯，大约是30—40克，揉匀至颜色完全渗透且出薄膜。然后将两色面团均分成四个，放置10分钟然后擀开，如图卷起来。（中种法在贴士里），揉面过程见白吐司http://www.xiachufang.com/recipe/103732286/

2. 第2步.

   编成辫子

3. 第3步.

   头尾放置在模具底部，进行二次发酵。

4. 第4步.

   二发至九分满

5. 第5步.

   烤箱上下火170度35分钟出炉冷却

6. 第6步.

   配色好看，中种法的面包超级柔软，表皮脆脆的。