栗蓉福袋软欧面包

栗蓉福袋软欧面包的做法步骤

1. 第1步.

   将软欧面包原料表中除黄油，盐，橙皮以外的所有原料一起用厨师机搅打至扩展阶段。

2. 第2步.

   加入黄油，盐和橙皮，继续搅打。

3. 第3步.

   搅打至面团成完全阶段，用手可以轻松的延展出手套膜的状态，破洞的表面也非常圆润。用保鲜膜覆盖，进行发酵。

4. 第4步.

   将栗子蓉，软化的奶油奶酪，糖粉和炼乳搅拌在一起。

5. 第5步.

   等P3的面团发酵至2倍大时即可分面团，将面团分为2个300g的软欧面团，剩余的面团做面包装饰使用。

6. 第6步.

   80g馅料包入面包中。

7. 第7步.

   主要一定要将口封死，比较露馅。放一边松弛10min。

8. 第8步.

   将装饰用面团擀成长条状后，用塑料刮板，如图切割。

9. 第9步.

   将装饰性面团如图十字交叉放在面团上。

10. 第10步.

    如图展示，将其中相邻的两组面团交叉放置。

11. 第11步.

    另一边无需交叉。

12. 第12步.

    将多余的面团压在软欧面包下方。

13. 第13步.

    让在烤盘上进行发酵，发酵至2倍大后，放入烤箱上下后190摄氏度，烘烤至表面上色即可（大约20~25min）