特别好吃，必须记下来，下次照着做。
牛腩焯水备用。放油炒葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱，加糖炒红后加牛腩翻炒。再加入料酒，老抽，生抽，八角翻炒。加大量热水炖一个小时，然后加入洋葱，西红柿土豆炖半个小时，汤要多留一些，土豆和汤拌在一起特别好吃。
牛腩要选新鲜的，新鲜牛腩比冷冻的好吃，土豆一定选起沙的内蒙大土豆，味道绝了。山楂是为了让牛肉更容易熟，盐和味精要最后加。
