糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜
里脊肉切条加盐胡椒粉料酒腌制
挂糊（面粉，生:粉，泡打粉，水，油）炸制。
底油炒蕃茄酱加入碗汁（白糖白醋盐水）。勾芡明油。
放里脊条翻匀，撒芝麻。
.焦熘菜肴，主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料、地区不同而定，但要保持外焦里嫩！2.汁水调好，入 锅前要再调匀，加热后要即时食用！3.焦熘菜的味型可酸甜、咸鲜、酸辣（勺子美食）
