水煮肥牛

水煮肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   豆芽洗净上锅焯水断生，捞出沥干铺碗底

2. 第2步.

   葱姜蒜，切好备用

3. 第3步.

   肥牛加料酒和盐腌制15分钟

4. 第4步.

   起锅烧油，下姜和郫县豆瓣酱或者鲜椒酱也可以，炒出红油

5. 第5步.

   加干辣椒和花椒，导入适量开水，下肥牛煮变色，加少许盐调味

6. 第6步.

   连同汤汁一起倒入有豆芽的大碗里，放蒜末香菜末和辣椒面花椒面

7. 第7步.

   另起锅，烧热油，直接浇上，泼出香味！大功告成！