记得在刚上大学的时候第一次吃黄焖鸡米饭的时候很难吃，后来很久都没有再尝试过，大四的时候又在室友的带领下再一次尝试，突然觉得好好吃！
在超市买一个鸡腿，让店员帮忙切开。鸡腿块儿凉水下锅，焯水起脏沫后捞出，冲洗干净
锅里烧油放入白砂糖，翻炒至糖融化，加入焯水后洗干净的鸡腿块儿，煸炒至表皮出现微黄
加入泡好的香菇、切成块的土豆翻炒均匀，加入一勺生抽、一勺盐、半勺老抽、半勺蚝油
倒入泡香菇的水，水量与锅中的菜量齐平，加入姜片、辣椒
盖上盖子中火焖煮入味后，加入豆腐皮、泡好的粉条
大火收汁，出锅
1、辣椒一定不要切开，是一整个放进汤里
2、用香菇水做汤底味道更香、更鲜，不喜欢香菇味道的可以不放
3、喜欢汤汁多的，可以在焖煮的时候多加点水
4、做肉菜一定要焯水，这样做出来的肉更干净卫生