香煎藕饼夹肉

香煎藕饼夹肉的做法步骤

1. 第1步.

   先把肉馅准备好～～把五花肉切成小块，葱洗净切小段。

2. 第2步.

   葱和肉一起剁碎。

3. 第3步.

   把剁好的肉馅放入大碗中，因为家里人不喜欢吃到肉里的生姜块，所以我都是用这个把生姜弄成泥加入的，又能去腥味，又吃不到生姜。

4. 第4步.

   加入生姜泥。

5. 第5步.

   在加入盐，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒，胡椒粉，在加入少许的油。

6. 第6步.

   调匀以后调味料往一个方向搅拌出少许的劲道就可以了。

7. 第7步.

   面糊部分～把所有的材料都放入一个碗里搅拌均匀就OK啦。

8. 第8步.

   搅拌好的面糊（面糊不能太稀，要不会包裹不住的哦）。

9. 第9步.

   藕洗净削皮。

10. 第10步.

    切成这样不要太厚，第一刀不切到底稍微留一点粘连的，第二刀直接切段。

11. 第11步.

    把切好的藕片中间打开。

12. 第12步.

    夹上肉馅（想多夹点肉馅的可以用筷子往里面塞满）

13. 第13步.

    包裹上面糊（不要裹的太多，要不炸出来皮太厚了不好吃哦）。

14. 第14步.

    下油锅中小火第一遍先炸定型，表皮颜色不要太深，主要是把中间的肉炸熟。

15. 第15步.

    炸第一次的颜色。把藕饼都炸一遍以后，在把藕饼下油锅在炸一次，炸到表面金黄就可以啦。

16. 第16步.

    这是炸了两遍之后的颜色，出锅摆盘在撒一丢丢孜然粉，不要太香哦～～

17. 第17步.

    还剩一点肉馅，加了一点玉米淀粉水搅拌到起筋，放油锅里做了几个肉丸子^o^