向往的油焖笋

向往的油焖笋的做法步骤

1. 第1步.

   最鲜的食材，捡出最嫩的部分。

2. 第2步.

   淘洗干净，用刀拍碎，切段，用热水焯一下。

3. 第3步.

   冷油，下黄冰糖。

4. 第4步.

   中火将糖熬化

5. 第5步.

   下大蒜，转大火，炒出蒜香。

6. 第6步.

   下笋反炒

7. 第7步.

   加入老抽，生抽，翻炒。

8. 第8步.

   上盖，闷煮至收汁，随时观察，看笋来定夺时间，我大概闷了25分钟。

9. 第9步.

   中途翻几下，防止糊锅。

10. 第10步.

    最后，关火，撒上一把葱花！

11. 第11步.

    装盘，上桌！