琥珀桃仁

琥珀桃仁的做法步骤

1. 第1步.

   锅里加入清水煮开后加入去皮核桃仁儿，煮致水开并闻到类似于红枣味道的时候就可以捞出来啦！ （可以稍微沥下水，之后还要下锅过糖，所以不用太干） 此时的核桃还有些生有些苦，没关系，之后还要过油，所以不用太熟。

2. 第2步.

   锅中放入一小碗水，然后放入冰糖和两勺蜂蜜。我比较爱吃甜的，所以放了图片中两倍的冰糖（厨友们可以根据自己口味来放糖和蜂蜜）

3. 第3步.

   小火熬糖。当出现浓稠小泡的时候将煮好的核桃倒入。 我用的蜂蜜是桂花味道的😂所以边上起了一层不明物质π_π但是并不影响。

4. 第4步.

   上一步是刚开始的样子，这张图片这样差不多就可以到入核桃啦

5. 第5步.

   尽量让每一个核桃仁都被糖包裹住，然后慢慢等着收汁。（一定要尽量不停的翻炒，保证每个都被包裹住） 收汁结束，铲出，刷锅，倒油

6. 第6步.

   小火将油加热到四成左右时倒入核桃仁进行最后一步——炸！注意油温，不要太热，容易糊！ 因为有糖的分隔，不用担心会很油，凉了之后反而酥酥脆脆的很好吃(´ε｀ )♡ 炸后取出装盘，撒上芝麻。待凉后非常的nice！