柚子皮糖

柚子皮糖的做法步骤

1. 第1步.

   柚子皮表面用盐搓几遍洗干净，去皮（皮留着做蜂蜜柚子茶）

2. 第2步.

   柚子中间整个划一刀，两半剥下柚子皮！

3. 第3步.

   切成喜欢的形状和大小。

4. 第4步.

   清水泡洗切好的柚子皮，每一次都挤干水份（反复4,5次）

5. 第5步.

   锅里放水，加入切好的柚子皮煮开，关火

6. 第6步.

   倒出，冲洗凉水，直到水没有颜色。

7. 第7步.

   挤干水份，备用。

8. 第8步.

   锅里放水，冰糖，白砂糖！

9. 第9步.

   小火煮到冰糖全部融化！

10. 第10步.

    加入少量盐！

11. 第11步.

    倒入挤干水份的柚子皮开始翻炒！（下锅后它会迅速吸满糖水）

12. 第12步.

    用刮刀翻压太慢，直接准备两个盘子！交替使用！手压盘子可以把柚子皮里的水分快速挤出。节省翻炒的时间！

13. 第13步.

    两个盘子交替使用，小心烫手，注意安全。

14. 第14步.

    翻着费劲的时候可以用筷子搅拌，知道每个柚子皮上都有糖结晶！

15. 第15步.

    稍稍带一点点外表皮的，柚子味特别浓！吃着很有嚼劲，也不是特别甜！

16. 第16步.

    晾干，密封保存！

17. 第17步.

    迷你小包装，携带方便！

18. 第18步.

    表皮多去一些，只留白白的瓤！（其它前面的步骤同上）

19. 第19步.

    最后水份熬差不多，可以放凉装瓶！这个类似于果酱，可以当馅儿用！抹面包吃！卷蛋糕卷都可以