新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   备料，土鸡剁块，土豆滚刀切块，葱切成斜段，姜切片，红椒青椒也切块（此处省略图片）

2. 第2步.

   热锅冷油，放白砂糖，化糖色，待糖在油里起沫后倒入鸡块翻炒均匀上糖色。

3. 第3步.

   放入花椒大料桂皮，翻炒均匀加入红烧酱油和料酒

4. 第4步.

   待鸡水份收干后放葱姜，加入开水末过肉

5. 第5步.

   加入干辣椒和盐，炖10分钟左右

6. 第6步.

   放入土豆翻炒，然后再加水末过锅内食物，炖10分钟左右，待土豆软糯时，放入青红辣椒，蒜末，和葱，翻炒几下即可出锅

7. 第7步.

   出锅啦