军校毕业后分配到位于大山深处的某部队工作，方圆几十里几乎没有人烟，更不要说商场美食购物中心之类了。工作学习之余的娱乐除了唱歌爬山就是去山沟里钓鱼逮虾改善伙食。自然而然跟着老同志地学会了熬鲫鱼汤烙虾饼。那时候如果有军嫂来部队探亲，仿佛是全部队官兵的共同节曰，大家争先恐后的去山沟溪水中钓鱼摸虾送到临时来队家属的家里，似乎只有这样才能弥补一下身为军人平日里无法照顾家人孩子的愧疚之情。
野生鲫鱼去鳞去内脏洗净沥干。
锅烧热后用生姜片将锅抹一遍后再加入色拉油，然后将沥干水分的鱼下锅煎至两面金黄，再下葱姜蒜，然后加适量热开水大火煮开，转中火继续煮十分钟左右，至鱼汤变成奶白色再下盐调味，最后加入适量胡椒粉和香菜起锅即可。
鱼汤煮开后加入适量白萝卜丝味道更加鲜美可口。
1，煎鱼之前用姜片抹一遍锅底鱼皮不易煎破。