肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   先来腌制肉末，不要省略这一步，经过腌制的肉末口感才嫩，不然做出来发柴。肉末中加入酱油，盐，淀粉，搅拌后淋入香油拌匀，腌制一会儿

2. 第2步.

   处理豆腐。盒装的豆腐不易完整取出，把它表面的塑料膜撕开，倒扣在案板上，盒子的四个角都剪开一个小洞，盒子正中间位置也剪一个小洞，把盒子往上一拿，嫩豆腐就取出来了

3. 第3步.

   把嫩豆腐来几刀，切成薄厚适中的片，准备一个耐高温的碗或盘

4. 第4步.

   把嫩豆腐放进去，然后炒制肉末

5. 第5步.

   热锅温油，腌制好的肉末下锅，快速翻炒，把肉末散开，直到肉末变色

6. 第6步.

   接着下葱花和胡萝卜，炒香后马上关火

7. 第7步.

   炒好的肉末胡萝卜丁均匀的平铺在嫩豆腐上，入蒸锅隔水蒸五六分钟即可

8. 第8步.

   食用前撒入香葱碎或香菜末，舀着吃特别过瘾