青翠欲滴的莴笋，吸引我的就是它翠绿的颜色以及独特的香味。味道清淡又有营养。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
莴笋削皮切成长方形
再 将莴笋切成0.3CM的薄片（考验刀功的时候到了）
切好的莴笋摆在盘上放少许盐和适量的食用油
放入蒸烤箱用纯蒸功能100度蒸8分钟（胡萝卜切丝同时进炉）
蒸好的莴笋一小部分切丝、加入胡萝卜丝和适量的香油搅拌均匀
下的莴笋片用来围边，再将莴笋丝放入盘子的中间
用纯蒸功能蒸制的莴笋，口感清爽，还松脆。降低了食材的氧化，营养成分低流失。